Das Hotel Pantheon liegt ca. 3,5 km westlich der Stadt Rethymo an der Nordküste des Dorfes Astipopoulo und bietet eine herrliche Aussicht über die Umgebung. Die Anlage präsentiert sich als Apartmenthotel mit einem schönen Garten und einem Spielplatz auf einem übersichtlichen Gelände.
Die Zimmer verfügen über eine Klimaanlage und individuell regulierbare Heizung. Gäste finden in ihrem Zimmer einen Balkon oder eine Terrasse zur Entspannung sowie einen Safe zum Schutz persönlicher Wertsachen. Die Ausstattung umfasst einen Minikühlschrank, eine Tee- und Kaffeemaschine sowie eine Kombination aus Dusche und Badewanne.
Zur Gastronomie gehören ein Restaurant und eine Bar mit vielfältigen Verpflegungsmöglichkeiten wie Halbpension, Vollpension und All-Inclusive. Freizeitangebote umfassen Fahrradverleih, Fitnessstudio, Tischtennis und Darts. Zudem stehen Massagen und Körperbehandlungen bereit, ergänzt durch Wassersport- und Tauchmöglichkeiten nahe des Sandstrands.