Das Hotel Melia Cayo Santa Maria liegt auf der gleichnamigen Sandinsel vor der Nordküste Kubas, die zur Inselgruppe Jardines del Rey gehört. Weißer Sand, türkisfarbenes Wasser, üppige Vegetation und eine artenreiche Natur prägen das als Naturschutzgebiet ausgewiesene Umfeld. Der Sandstrand befindet sich etwa 100 Meter entfernt. Die Anlage fügt sich in die naturbelassene Umgebung ein und verfügt über einen schönen Garten. Ein Ausflug zum Che-Guevara-Denkmal in rund 11 Kilometern Entfernung bietet einen Einblick in die Geschichte Kubas. Caibarien, Remedios, Cienfuegos und Trinidad liegen etwa 50, 62, 177 beziehungsweise 198 Kilometer entfernt.
Die Unterkünfte verfügen über ein Wohnzimmer und bieten durch eine Klimaanlage ein angenehmes Raumklima. Auf dem Balkon oder der privaten Terrasse der meisten Zimmer lässt sich der Meerblick genießen. Als Schlafmöglichkeit stehen ein Kingsize-Bett oder ein Sofabett zur Verfügung. Ein Safe, eine Minibar und ein Schreibtisch ergänzen die Ausstattung. Ein Flachbildfernseher mit Satellitenempfang sowie kostenfreies WiFi bieten Unterhaltung und Verbindungsmöglichkeiten. Hausschuhe, Bademäntel und Kosmetikartikel gehören zu den weiteren Annehmlichkeiten.
Im Hotel sorgen ein Spielplatz, ein Außenpool und ein Kinderpoolbereich für Abwechslung. Liegestühle und Sonnenschirme stehen am Pool zur Verfügung. Für aktive Stunden eignen sich Tauchen, Windsurfen, Tischtennis, Beachvolleyball und das Fitness-Studio. Sauna, Whirlpool sowie Massagen und Körperbehandlungen bieten Gelegenheiten zur Regeneration. Ein Friseur, Zimmerservice und Wäscheservice ergänzen das Angebot. Behindertengerechte Einrichtungen und rollstuhlgerechte Zimmer mit barrierefreiem Bad sind vorhanden.
Im Rahmen des All-inclusive-Angebots verbindet das gastronomische Konzept ein klimatisiertes Restaurant mit einer Bar. Ein Nichtraucherbereich im Restaurant steht für Gäste zur Verfügung, die ihre Mahlzeit in einer rauchfreien Umgebung genießen möchten. Die Strandbar serviert erfrischende Getränke für eine Pause zwischen Meer und Hotelanlage. Zur Zahlung werden Visa und MasterCard akzeptiert.