Das Hotel Eurostars Maimónides liegt mitten im historischen Zentrum von Córdoba, in der Nähe der berühmten Mezquita. Das Stadtzentrum mit Einkaufs- und Unterhaltungsmöglichkeiten sowie öffentliche Verkehrsmittel befinden sich nur wenige Gehminuten entfernt. Der Bahnhof und weitere Bereiche der Stadt lassen sich dadurch bequem erkunden. Als Cityhotel der Mittelklasse verbindet das Haus historischen Charakter mit der praktischen Lage eines Stadthotels. Córdoba begeistert mit maurischer Architektur, verwinkelten Gassen und sehenswerten Innenhöfen. Der Flughafen Sevilla liegt etwa 130 Kilometer entfernt, der Flughafen Málaga rund 180 Kilometer.
Das Hotel verfügt über 82 Zimmer auf zwei Etagen, darunter Einzelzimmer, Doppelzimmer und drei Junior-Suiten. Die Unterkünfte bieten je nach Zimmerkategorie ein Doppel- oder Queensize-Bett. Ein Balkon gehört zur Ausstattung der meisten Zimmer und kann den Aufenthalt durch zusätzlichen Freiraum bereichern. Zur weiteren Einrichtung zählen ein Safe, eine Minibar und ein Schreibtisch. Telefon mit Direktwahl, Satelliten- beziehungsweise Kabelfernsehen, Stereoanlage und kostenfreies WLAN ergänzen die Ausstattung. Die Bäder verfügen über Dusche, Badewanne, Whirlpoolwanne und Haartrockner.
Für den Aufenthalt stehen ein Fahrradverleih und ein Fitness-Studio zur Verfügung. Mit einem Fahrrad lässt sich das historische Zentrum flexibel erkunden, während das Fitnessangebot eine sportliche Pause im Hotel ermöglicht. Der Garten bietet einen Außenbereich für eine kurze Auszeit. Ein Tourdesk hilft bei der Buchung von Ausflügen. Ergänzend erleichtern Zimmerservice, Wäscheservice, Münzwäscherei, Babysitterservice und Kinderbetreuung die Organisation des Aufenthalts. Ein Business-Center mit Faxgerät unterstützt bei geschäftlichen Anliegen.
Das gastronomische Angebot umfasst ein Café, eine Bar und ein Nichtraucherrestaurant mit Kinderhochstühlen. Das Frühstück wird als reichhaltiges Buffet serviert und schafft eine vielseitige Grundlage für den Tag. Mittags und abends stehen Gerichte à la carte sowie Menüs zur Auswahl. Diätgerichte und spezielle Verpflegungsangebote ermöglichen eine passendere Auswahl bei unterschiedlichen Ernährungswünschen.