Das Novotel Edinburgh Centre liegt zentral in Edinburgh, nur 50 Meter von öffentlichen Verkehrsmitteln entfernt. Die Royal Mile, Edinburgh Castle, Princes Street und das Geschäftsviertel sind in wenigen Gehminuten erreichbar. Damit verbindet das Stadthotel kurze Wege zu historischen Sehenswürdigkeiten, Einkaufsmöglichkeiten und urbanem Leben. Der Strand liegt 5.000 Meter entfernt. Das Haus verfügt über 180 Zimmer auf acht Etagen und richtet sich mit seiner gehobenen Mittelklasse-Kategorie sowohl an Städtereisende als auch an Geschäftsreisende.
Die Unterkünfte sind mit Klimaanlage, Zentralheizung und Teppichboden ausgestattet. Zur Einrichtung gehören ein Queensizebett, ein Sofabett, ein Safe, eine Minibar und ein Schreibtisch. Kühlschrank, Tee- und Kaffeemaschine sowie ein Bügelset unterstützen den Aufenthalt im Zimmer. Direktwahltelefon, Fernseher, Radio, Wecker, Steckdosenadapter und kostenfreies WiFi ergänzen die Ausstattung. Die Bäder verfügen über Dusche, Badewanne, Haartrockner, Kosmetikartikel und eine Auswahl an Handtüchern. Zustellbetten sowie rollstuhlgerechte Zimmer mit barrierefreiem Bad sind buchbar.
Für die Freizeit stehen ein Hallenbad und ein Außenpool zur Verfügung. Der Whirlpool bietet eine zusätzliche Möglichkeit, nach einem Stadttag abzuschalten, während Sauna und Dampfbad den Wellnessbereich ergänzen. Ein Fitness-Studio ermöglicht sportliche Einheiten unabhängig vom Wetter. Familien nutzen den Spielplatz und das Spielzimmer, während der Tourdesk bei der Buchung von Ausflügen unterstützt. Zimmerservice, Babysitterservice und Wäscheservice ergänzen das Angebot für einen gut organisierten Aufenthalt.
Die gastronomischen Einrichtungen umfassen ein Café, eine Bar und ein klimatisiertes Nichtraucherrestaurant. Das Restaurant serviert täglich ein reichhaltiges Frühstücksbuffet sowie Mittagessen. Auf Wunsch bereitet die Küche Diätgerichte, glutenfreie Mahlzeiten, vegetarische Speisen, Kindermenüs und weitere spezielle Verpflegungsangebote zu. Dadurch lässt sich die kulinarische Planung flexibel an unterschiedliche Ernährungswünsche anpassen.